Krakende Croques: Gerookte zalm – Pesto

Ik hou van de themaweken op mijn blog. Na de Sweet Potato Yummyness, de Let’s Make It Healthy en de Qurazy For Quinoa weten jullie al hoe jullie gezonde avondmaaltijden in elkaar kunnen flansen. En ik geef ook zeker toe dat ontbijtjes en Healthy Baking zéker terug te vinden zijn op de blog. Wat ontbreekt er nog? Lunchrecepten! Gelukkig komen ze er aan, in de vorm van krakende croques! 😉

Niets zo lekker als een knapperige croque of tosti gebakken in de pan. Yumyum. En het beste? Je kan het zo (on)gezond maken als je wil, door te variëren met vullingen en brood. Het eerste receptje? Een krakende croque met gerookte zalm en pesto!

Wat heb ik gebruikt (voor één croque)?

Twee sneden volkoren/bruin toastbrood (onder andere te vinden bij Delhaize)

75 gram gerookte zalm (ik ging voor zalmsnippers)

15 gram rode pesto, dit komt neer op twee dun besmeerde boterhamkanten

DSC_0010kopie.jpg

Ik ben er zelf niet zo’n fan van, maar als je liever groene pesto eet: go for it! 

Wat heb ik gedaan?

Besmeer de boterhammen met rode pesto. Beleg met de gerookte zalm en druk goed aan. Smelt een klein beetje boter in een pan (ja, de beste croques bak je toch in de pan) en bak de croque langs beide kanten mooi bruin.

Serveer met nog wat rauwkost en je gezonde lunch is in the pocket! 😉

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s