Pasta Please: Overheerlijke Ovenschotel

Wie houdt er van pasta? Handjes in de lucht! *steekt beide handen in de lucht* Want yup, ook ik ben een pastalover. Een heerlijk dampend bordje pasta met romige saus of een lekkere macaroni. Yumyum. Maar laten we eerlijk zijn: I ❤ pasta, maar mjin figuur net iets minder. Daarom deze Pasta PLease themaweek want ja hoor, pasta kan ook gezond(er) zijn! Ik zocht en vond drie receptjes om de pastaneeds te vervullen. Let’s go!

Eerlijk? Dit recept had ik ook ‘ovenschotel met champignons, ricotta, pesto en mozzarella’ kunnen noemen. Overheerlijke ovenschotel klinkt net iets leuker in de mond. 😉 En het is ook niet gelogen, want het is een overheerlijk receptje.

Wat heb ik gebruikt (voor twee porties)?

50 gram speltpasta (in dit geval speltpenne, ik kocht deze bij Albert Heijn, want where else?)

250 gram champignons

125 gram ricotta

50 gram rode pesto

Een halve bol mozzarella light (komt neer op 62 gram ongeveer, voor de preciezelingen onder ons 😉 )

 DSC_0117kopie.jpg

Wat heb ik gedaan?

Verwarm de oven voor op 180 graden, altijd handig voor een OVENschotel. 😉

Zet een pan water op het vuur en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Kuis ondertussen de champignons en bak deze in een wokpan. Voeg de ricotta toe en laat deze smelten. Voeg ook de rode pesto toe. Giet tenslotte de pasta af en voeg –jawel- ook deze toe bij de champignons.

Doe het mengsel in een ovenschotel en beleg met mozzarella. Zet de schotel voor 15 minuutjes in de oven, zodat de mozzarella nog lekker gaat smelten.

Y.U.M.

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s