Gevulde Groenten: Cheesy Puntpaprika

Receptje nummer twee voor de gevulde groenten. Na de medditerraanse aubergine is de puntpaprika aan de beurt. Gevuld met smeuïge geitenkaas en crunchy hazelnoten krijg je een gouden combinatie.

Wat heb ik gebruikt (voor twee porties)?

Drie muntpaprika’s (mix van geel, oranje en rood)

Geitenkaas (ik gebruikte Chavroux, want dat is al smeerbaar. Lekker gemakkelijk dus!)

Handje hazelnoten (of pijnboompitjes, maar daar ben ik zelf niet zo’n fan van).

DSC_0128kopie.jpg

Wat heb ik gedaan?

Verwarm je oven voor op 190 graden. Snijd de puntpaprika’s in de helft en verwijder de zaadlijsten (en de steel ook uiteraard!). Besmeer de binnenkant van de paprika’s met geitenkaas.

Rooster een handje hazelnoten in een droge pan, blijf er zeker bij want ze kunnen snel verbranden. Verkruimel de geroosterde noten met bv. de onderkant van een glas en strooi ze over de puntpaprika’s.

Schuif de paprika’s voor 15 minuutjes in de oven en smullen maar!

DSC_0130kopie

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s