Pancake Party – Cottage Cheese Pancakes

Het is (alweer) eens tijd voor nieuwe pannenkoeken. Het is een receptje dat mij altijd al wel heeft geïntrigeerd, want het zijn pannenkoeken zonder meel. En het zijn niet de standaard banaan-ei-pannenkoekjes. Tijd voor cottage cheese pancakes!

Wat heb ik gebruikt (voor twee porties)?

225 gram cottage cheese

75 gram havermout

Twee eitjes

Een zakje bakpoeder

Een zakje vanillesuiker

Een snuifje zout

Wat heb ik gedaan?

Het recept is superwimpel: voeg alle ingrediënten toe in een blender en mix tot een glad beslag. Een gewone handmixer kan ook, maar dan zal je grovere stukjes havermout in het beslag hebben.

Pro-tip: maka de pannenkoekjes ook zeker niet te groot. Ze vloeien namelijk nogal wat uit tijdens het bakken. Een eetlepel beslag per pancake is dus zeker ruim voldoende.

Dankzij de cottage cheese hebben de pancakes een zachte, romige smaak. I like it, en hopelijk jullie ook!

PS: op de foto lijken ze verbrand, maar geloof me maar: dat was écht niet het geval. 🙂

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s