Cauliflower Paella

Dat je van bloemkool rijst kan maken, wist ik al langer dan vandaag. Maar wat ik niet wist, is dat je er ook paella mee kan maken. En uiteraard heb ik dat voor jullie uitgetest! 😉

Wat heb ik gebruikt (voor twee ruime porties)?

300 gram kip

125 gram garnalen

Een bloemkool

300 gram diepvrieserwten

300 gram ui

Een blik gepelde tomaten

Wat heb ik gedaan?

Begin met de bloemkool in stukken te snijden en te verpulveren met een blender of keukenmachine. Let erop dat je grove korrels overhoudt, 10 tot 15 seconden mixen is al voldoende.

Bak de kip aan in een pan met zout en kipkruiden en voeg de ui toe. Wanneer de kip doorbakken is en de ui glazig is, voeg je de gepelde tomaten toe. Laat inkoken tot het meeste vocht verdwenen is.

Voeg de diepvrieserwten en garnalen toe en roer goed door. Voeg tenslotte de bloemkoolkorrels toe en laat nog twee minuutjes op een laag vuurtje pruttelen.

Weer een geniale groentenhack waarbij je je ongemerkt een ruime portie groenten aan het eten bent. Ik ben fan!

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s