Protein Banana Bread Waffles

De favoriete snack van menig fitgirl (en fitboy!) is waarschijnlijk wel bananenbrood. Gemakkelijk te maken, gemakkelijk mee te nemen én gezond. Plus, je kan er zowat oneindig mee variëren. Ook ik maakte al een aantal bananenbroodreceptjes voor de blog. En toch is dit receptje weer iets helemaal anders, want deze keer testte ik een bananenbrood in de vorm van wafels. Spoiler: goedgekeurd! 😉

Wat heb ik gebruikt (voor vier porties)?

300 gram rijpe banaan (ongeveer drie kleine bananen)

240ml plantaardige melk (ik koos voor ongezoete, ongeroosterde amandelmelk van Aspro, omdat deze een lekkere marsepeinsmaak heeft)

135 gram volkoren speltmeel (kan je vinden bij onder andere Delhaize (driewerf hoera!) )

48 gram vanille-eiwitpoeder (wie geen dit niet in huis heeft, kan dit vervangen door extra meel, maar dan zou ik wel wat zoetstof in de vorm van honing of een suikervervanger toevoegen)

Een snuifje zout

Een snuifje kaneel

Wat heb ik gedaan?

Verwarm je wafelijzer voor. Doe alle droge ingrediënten (meel, eiwitpoeder, zout en kaneel) in een kom en meng goed door. Plet de bananen tot een papje en meng met de melk. Voeg daarna de droge ingrediënten toe, maar overmix het beslag zeker niet!

Bak daarna de wafels in een vijftal minuten goudbruin en voilà! Ideaal als  postworkout snack. Je zal het waarschijnlijk verdiend hebben! 😉

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s