Time to bring the salads out: mijn favoriete gezonde saladetoppings

Summer is coming, time to bring the salads out! Tijdens warme zomerdagen is een lekkere, koude salade een superheerlijke lunch. Toch kan zo’n bordje koude groenten al snel een beetje euh… Saai worden. Gelukkig kan je je salade wat gaan pimpen door er toppings aan toe te voegen. Dan bedoel ik uiteraard geen liters dressing of hopen croutons, want dan is je salade plots een pak minder gezond. Laat ik jullie even op weg helpen, hier zijn mijn favoriete gezonde saladetoppings.

NOTEN, PITTEN EN ZADEN

  1. Cashewnoten. Deze noten zijn rijk aan vetten en eiwitten en hebben een lekkere romige smaak. Je kiest best voor een ongezouten variant.
  2. Amandelen. Net zoals cashewnoten zijn amandelen ook rijk aan vetten en eiwitten. Jammer genoeg bevatten noten veel calorieën, ik kies dan vaak ook voor amandelschaafsel in plaats van de volledige noot.
  3. Pompoenpitten. Ook pitten kan je gerust in je salade draaien. Pompoenpitten zijn de gezondste soort en geven een lekkere bite.
  4. Pijnboompitten. Pijnboompitten zijn denk ik de meest gebruikte soort pitten in een salade. Je kan ze ook eventjes roosteren in een droge pan voor een ware smaakexplosie.
  5. Sesamzaad. Wie geen grote fan is van noten of pitten, kan altijd een beetje sesamzaad over zijn salade strooien. Ook sesamzaadjes geven een lekkere bite aan je salade.

KAAS

  1. Mozzarella. Mozzarella is één van de meest gebruikte kazen in een salade, denk bijvoorbeeld maar aan een salade caprese.  Je kan mozzarella al in kleine bolletjes kopen, ideaal om je salade mee te versieren.
  2. Cottage cheese. Een kaas waar misschien niet veel mensen aan zullen denken, maar je kan gerust een eetlepel van deze kaas in je salade gebruiken. Cottage cheese is laag in calorieën, koolhydraten en vetten én rijk aan proteïne.
  3. Feta. Ook (light) fetakaas kan gebruikt worden in een salade, je geeft er een instant Griekse toets mee. Vooral de combinatie feta, komkommer, tomaat en rode ui is een topper!
  4. Geitenkaas. Er zijn geitenkaaslovers en geitenkaashaters. Ik ben overduidelijk een lover. Geitenkaas heeft een nogal uitgesproken smaak die heerlijk combineert met bijvoorbeeld spekjes, appel en honing. Probeer hier je portie wel te beperken, want geitenkaas is een calorierijke kaas.

THE OTHER STUFF

  1. Rozijnen. Wie fan is van een zoet accent in zijn salade, kan gerust wat gedroogde rozijntjes over zijn salade strooien.
  2. Zongedroogde tomaatjes. Naast gewone tomaten kan je ook zongedroogde tomaatjes in je salade verwerken. Zo geeft je je salade in een mum van tijd een zomerse, Italiaanse smaak.
  3. Olijven. Ook olijven zijn een gezonde optie, ze bevatten weinig calorieën en weinig koolhydraten. Je kiest dan wel best voor de variant die niet in olie geweekt is.

En jij? Wat zijn jouw favoriete saladetoppings? Let me know! 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s