Walnut Bolognaise

Eén van de ultieme comfort foods blijft toch wel de spaghetti bolognaise. Een dampend bord met pasta en hartverwarmende tomatensaus met gehakt, daar kan niets bovenop! Om toch op een gezonde manier aan de spaghetti cravings te voldoen, experimenteerde ik al eens met een linzen bolognaise. De linzen geven dezelfde textuur als gehakt, en zo kunnen ook vegetariërs en veganisten genieten van een bordje bolognaise. En mijn nieuwe ontdekking rond de gezonde spaghetti bolognaise? Dat is deze walnut bolognaise! 

De stukjes walnoot geven dezelfde bite als gehakt, over een gezonde food hack gesproken. Ideaal dus voor wie vegetarisch of veganistisch eet.

Wat heb ik gebruikt (twee porties)?

130 gram speltspaghetti

400 gram tomatenblokjes

50 gram walnoten

Kruiden: peper, zout en Italiaanse kruiden

Wat heb ik gedaan?

Kook de spaghetti gaar zoals op de verpakking wordt aangegeven. Maak ondertussen de tomatensaus: verwarm de tomatenblokjes in een pan en voeg de kruiden toe naar smaak. Breek de walnoten in kleine stukjes met een vijzel (of gebruik een kommetje en een glas met een ronde bodem zoals ik). Doe de spaghetti in een bord, schep de saus erover en dresseer tenslotte met de walnoten.

En voila. Gemakkelijk. Gezond. Genieten. 😉

img_3925kopie

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Een gedachte over “Walnut Bolognaise

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s