Quinoa met honing, champignons en kikkererwten

Oké, toegegeven: dit braggeltje ziet er niet uit. Maar deze quinoa met honing, champignons en kikkererwten is overheerlijk. Trust me on this one: duik zo snel mogelijk de keuken in!

Wat heb ik gebruikt (voor één persoon)?

60 gram quinoa, afgespoeld

150 gram champignons, afgespoeld

140 gram kikkererwten, afgespoeld

1,5 eetlepels olijfolie

1 eetlepel appelciderazijn

1 eetlepel honing

Wat heb ik gedaan?

Zet een pan met water op het vuur en doe er de afgespoelde quinoa in. Kijk even op de verpakking, maar meestal kan je quinoa in 10 tot 12 minuten gaarkoken.

Ondertussen kan je de champignons in stukjes snijden en aanbakken in een pan. Wanneer de champignons gebakken zijn, kan je de kikkererwten ook toevoegen. Tenslotte kan je ook de gaargekookte quinoa toevoegen. Meng alles goed onder elkaar.

Maak ondertussen ook de dressing, hiervoor meng je de olijfolie, appelciderazijn en honing. Op het eerste gezicht lijkt het alsof niet het mengt, maar goed roeren will do the trick. 

Doe tenslotte het quinoamengsel op een bord, overgiet met de friszoete dressing en voilà, een overheerlijke maaltijd staat op je te wachten. 😉

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Een gedachte over “Quinoa met honing, champignons en kikkererwten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s