Quinoasalade met komkommer en kers

Er bestaan zowat duizend varianten op de quinoasalade. Ondertussen zijn er ook op Cross Media Girl On The Run een aantal varianten te vinden. En deze salade met komkommer en kers is de laatste nieuwe. 😉

Wat heb ik gebruikt (voor twee personen)?

120 gram quinoa (afgespoeld)

240 ml groentebouillon

Een komkommer

115 gram kersen (ontpit)

Bosui

Een eetlepel olijfolie

Een eetlepel appelciderazijn

Een eetlepel maple syrup

Wat heb ik gedaan?

Kook de quinoa gaar in de groentebouillon, dit duurt ongeveer 15 minuutjes. Snijdt ondertussen de komkommer en de bosui in stukjes en maak een dressing van olijfolie, appelciderazijn en maple syrup. Laat de quinoa wanneer deze gekookt is even afkoelen en meng met de komkommer, bosui en kersen. Voeg tenslotte de dressing toe.

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s