Vegetarische Mexicaanse wraps

Afgelopen weekend had ik zoveel in Mexicaans, my god. Het was dan ook echt zomers weer, dus besloot ik er een zonnige wrap van te maken. Toch gezond, maar ook m’n craving gestild. Win-win!

Wat heb ik gebruikt (voor twee personen)?

Vier wraps

Een avocado

Rode ui

Ijsbergsla

150 gram mais

150 gram rode bonen

150 gram zure room

Citroensap

Peper & zout

Wat heb ik gedaan?

Dit receptje is op één, twee, drie klaar. Perfect dus! Maak eerst de guacamole: ontpit en ontschil de avocado en plet deze met een vork. Versnipper de rode ui en vermeng deze met de avocado. Voeg tenslotte peper en zout toe naar smaak. Voeg ook nog een klein beetje citroensap toe. Optioneel kan je ook koriander toevoegen (maar daar ben ik persoonlijk niet zo’n fan van, dus zonder kan ook perfect 😉 ).

Giet de mais en de rode bonen af en spoel goed. Beleg de wrap met de guacamole, ijsbergsla, maïs en bonen en een toef zure room. Smakelijk!

Ga jij het recept uittesten? Deel dan zeker een foto op Instagram en tag mij er in (@crossmediagirlontherun). Vind ik leuk! 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s